Receta panqueques de piña y pistachos

Receta panqueques de piña y pistachos

Datos sobre la receta:

Dificultad: Baja

Calorias: 300

Tipo: postre

Personas: 5

Tiempo necesario:

Tiempo de preparación:

Tiempo de cocción:

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Ingredientes de Panqueques de piña y pistachos para 5 personas

  • Azúcar - 30 gr.
  • Azúcar avainillado - 1 cucharadita
  • Harina - 120 gr.
  • Huevos - 1
  • Leche - 2 dl
  • Levadura en polvo - 3 cucharaditas
  • Mantequilla - 30 gr. + 2 cucharadas
  • Nata montada - 1 vaso
  • Piña - 4 rodajas
  • Pistachos - 80 gr.

Cómo hacer Panqueques de piña y pistachos

 

1.- Mezclamos en un cuenco  la harina  tamizada con la levadura y el azúcar. Añadimos 30 g de mantequilla reblandecida, el huevo batido y la leche, batimos todo bien  con unas varillas hasta conseguir una mezcla homogénea. Dejamos reposar durante 30 minutos.


2.- En una sartén antiadherente untada con mantequilla, añadimos un cazo de la mezcla, y doramos el panqueque por los dos lados. Del mismo modo preparamos más panqueques hasta agotar la pasta.


3.- En otro cuenco, mezclamos la nata con el azúcar avainillado. Incorporamos la piña cortada en trocitos y los pistachos picados.

 

4.- Para finalizar, distribuimos un poco de nata y piña sobre la mitad de los panqueques y cubrimos con los otros panqueques. Colocamos encima 1 cucharada de la mezcla de nata y piña y servimos.

 

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